کینوا (خاویار گیاهی)

دانه کینوا شبه غله ای از مناطق آمریکای جنوبی است که از نظر زراعت و ارزش غذایی جایگاه ویژه ای در محصولات کشاورزی دارد.
خاویار گیاهی و مادر دانه ها از القاب کینوا میباشد. از این محصول به عنوان جایگزین برنج و گوشت به سبب دارا بودن ویتامین های گروه ب و همچنین پروتئین کافی و آمینو اسیدهای ضروری بدن استفاده میشود.
گیاه کینوا
مقاومت و به شوری و خشکی در کنار عملکرد مناسب در هکتار نیز از مزایای زراعت کینوا محسوب میگردد.

برای آشنایی با نحوه آشپزی با کینوا و دستورات پخت گوناگون بر روی دکمه زیر کلیک کنید.

جو دوسر (یولاف)

غله جو دوسر یا همان یولاف از خانواده گندمیان است که اخیراً در مصارف انسانی بسیار مورد توجه قرار گرفته است و دلیل این امر خواص فوق العاده آن در کنار طعم خیلی خوب و بافت بی نظیر دانه های این گیاه میباشد.
جو دوسر علاوه بر فیبر و پروتئین زیادی که دارد سرشار از بتاگلوکان میباشد که از این حیث در میان رقبای خود برتر است.
همچنین دانه های جو دوسر چربی زیادتری دارند و به همین جهت خیلی نرم و جویدنی هستند و پرک آن را حتی به صورت خام میتوان استفاده کرد.
جو دوسر را در مصارف انسانی در اکثر اوقات به صورت پرک شده استفاده میکنند و  در مواردی هم به صورت پوست کنده. نکته جالب توجه این است که پرک جو دوسر در حداقل 3 مدل متنوع تولید میگردد که هر یک بافت و طعم و نحوه مصرف منحصر به فردی دارد.
برای آشنایی بیشتر با جو دوسر و محصولات آن بر روی دکمه زیر کلیک کنید.